El desembarco de las sirenas

En el suplemento S de El País de hoy, Ana Pastor cuenta que, en 1997, el carguero Tokio Express transportaba una carga de 62 contenedores llenos de piezas de Lego cuando chocó con una gigantesca ola frente a las costas del sur de Inglaterra. Hoy continúan llegando a las playas miles de "pequeñas margaritas, anclas, algas, diminutas aletas para nadar, arpones, salvavidas de color amarillo, utensilios de piratas y equipos de buceo". El artículo está ilustrado con un Neptuno y una sirena de Lego. Casualmente, la publicidad de la otra página también tiene su particular sirena. Tracey Williams hace un seguimiento de estos pechos en Facebook.

https://www.facebook.com/LegoLostAtSea?hc_location=timeline

Collage del Colectivo rasga y pega. 

¿Somos lo que comemos?

"Si se quiere mejorar al pueblo, en vez de discursos contra los pecados denle mejores alimentos. El hombre es lo que come". LUDWIG FEUERBACH

En este repaso que estoy dando a las lecturas gastronómicas, no puede faltar Bueno, limpio y justo, el libro de Carlo Petrini, el padre de Slow Food. Si cocinar nos ha hecho hombres, comer es un acto que repercute en la humanidad. La de ahora. Y la del futuro.

http://slowfood.es

¿Futuro?

Ama

Ama, se dice, en Japón, a la mujer buceadora recolectora de perlas, Como todos los veranos, ¡odio l'estate!, las amas, estas sirenas orientales me cantan su canción.

https://www.youtube.com/watch?v=GWDXdrXtF_I

https://www.youtube.com/watch?v=7DphvJYpDcE

http://www.clickblog.it/post/12971/le-donne-del-mare-le-pescatrici-ama-di-hekura-nel-reportage-etnografico-subacqueo-di-fosco-maraini

Para mí, el gran fotógrafo de las amas es Fosco Maraini, pero esta imagen no es suya. Es un collage del Colectivo rasga y pega.

La mesa está servida

Tengo cada vez más claro que cocinar hizo al hombre y repaso las lecturas que me han despertado el interés por la gastronomía: La cocina cristiana... de Álvaro Qunqueiro, Carnet de ruta de Néstor Luján, Historia de la comida de Felipe Fernández-Armesto (estoy a punto de empezar su Historia de la modernidad), Cuando sólo nos queda la comida de Xavier Domingo, La aceituna. Vida y tradiciones de un noble fruto de Mort Rosenblum... Todos ellos de la colección "5 sentidos" de Editorial Tusquets. (CONTINUARÁ)

http://cachetejack.com

En El Armadillo Ilustrado descubro el fanzine "oh dear just living" de Cachetejack y con el plácet de sus ilustres ilustradoras confecciono este bodegón de ricos manjares para los ojos.

El piloto automático

El piloto automático del cerebro es el subtítulo de un libro que no dejo de leer: El Arte y la Ciencia de No Hacer Nada de Andrew J. Smart. En palabras de su autor: "Este libro trata del ocio, una de las actividades más importantes de la vida". Esto, que ya lo decían los filósofos y pensadores desde hace miles de años, tiene hoy su constatación científica en trabajos como los de Marcus E. Raichle. La teoría del inconsciente jungiano, tan denostada por por los pragmáticos y conductistas, debería ser revisada con estas nuevas luces. Conocer mejor el funcionamiento de nuestro cerebro es saber más de nosotros mismos.

La palabra ROBOT , del checo ROBOTA, quiere decir obrero, trabajo. ¿Vivimos con un robot que trabaja para nosotros cuando no hacemos nada?



Cocinar hizo al hombre

La neurocientífica Suzana Herculano Houzel, quien ha contado el número de neuronas del cerebro, nos cuenta, en una conferencia TED, "que poseemos el mayor número de neuronas en la corteza cerebral, y creo que es la explicación más simple para nuestras habilidades cognitivas extraordinarias. ¿Y qué es lo que hacemos que ningún otro animal hace, que creo que fue fundamental para permitirnos llegar a tal cantidad, la más grande de todas, de neuronas en la corteza? En dos palabras: nosotros cocinamos. Ningún otro animal cocina sus alimentos. Solo los humanos lo hacen. Y creo que es cómo llegamos a ser humanos". Esta noticia me anima a releer al profesor Faustino Cordón quien en su libro Cocinar hizo al hombre ya apuntaba en esa dirección. 

El informático Rob Rhinehart revoluciona la forma de comer para ganar tiempo: Soylent, un compuesto en polvo, con todas las vitaminas, proteínas, minerales, sales y nutrientes que nuestro cuerpo necesita. ¿Recuerdan la película Soylent Green de Richard Fleischer? 

Bompas & Parr nos enseñan el arte de cocinar con lava en Syracuse University.

http://www.suzanaherculanohouzel.com/lab

http://www.faustinocordon.org/libro_cocinar.php

http://sociedad.elpais.com/sociedad/2014/08/01/actualidad/1406889142_282851.html

https://www.youtube.com/watch?v=mEoSM9DthSY

http://www.designboom.com/art/bompas-parr-cook-lava-lightning-07-30-2014/