"Si se quiere mejorar al pueblo, en vez de discursos contra los pecados denle mejores alimentos. El hombre es lo que come". LUDWIG FEUERBACH
En este repaso que estoy dando a las lecturas gastronómicas, no puede faltar Bueno, limpio y justo, el libro de Carlo Petrini, el padre de Slow Food. Si cocinar nos ha hecho hombres, comer es un acto que repercute en la humanidad. La de ahora. Y la del futuro.
¿Futuro?